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Burkina : Sur les traces du polpogué, spécialité culinaire de Koupéla
Le polpogué est une spécialité culinaire de Koupéla (province du Kouritenga), ville à 140 km de Ouagadougou. Il s’agit de la soupe de carcasse entière de ruminant sans huile, tomates et oignons. Cette spécialité est ancrée dans les valeurs traditionnelles locales. Ce samedi, jour de repos, les enseignants organisent une fête. Au menu, le polpogué, un repas traditionnel spécialité de la localité. Dans cette ville, toutes les grandes réjouissances sont marquées par la dégustation du polpogué. De quoi s’agit-il exactement ? [...]
